Три зміни відбуваються в той час як диску врівноважує структури з високою температурою печі. По-перше, шар тесту на хліб пече, низький рівень води зміст матеріалу з великою кількістю малим повітряним простором. По-друге, томатну пасту вологу, і по-третє, моцарелла зазнає складний ряд переходів за участю денатурація білків і ліпідів, перебудова з регулярних рідкого кристала до більш невпорядкованою держав.
—from The Thermodynamics of Pizza (Термодинаміка піци), a book by Harold J. Morowitz
Active since May 24, 2018.
748 total characters in this text.
View Pit Stop page for this text
| Rank | Username | WPM | Accuracy | Date |
|---|---|---|---|---|
| 1. | dq (dqmaniac) | 84.86 | 98% | 2018-05-26 |
| 2. | Volodymyr (v_nikitskyi) | 82.76 | 98% | 2021-12-31 |
| Universe | Races | Average WPM | First Race |
|---|---|---|---|
| Ukrainian | 3 | 81.57 | May 24, 2018 |