Convecção também desempenha um papel menor por causa da magreza relativa da camada de ar ea presença do escudo de calor superior papelão. As propriedades de isolamento do cartão desempenhar um papel importante, uma vez que servem para minimizar o gradiente de temperatura em todo o espaço aéreo. Ao estudar o resfriamento de pizza em ambiente livre da gravidade do ônibus espacial, que poderia determinar mais precisamente a importância dos fluxos convectivos.
—from The Thermodynamics of Pizza (A termodinâmica da Pizza), a book by Harold J. Morowitz
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| Universe | Races | Average WPM | First Race |
|---|---|---|---|
| Portuguese | 2,375 | 98.13 | December 3, 2009 |