Text #1200426

Πρώτον, το στρώμα της ζύμης σε ψήνει ψωμί, χαμηλής περιεκτικότητας σε νερό-υλικό με μεγάλο αριθμό μικρούς χώρους αέρα. Δεύτερον, η αφυδατώνει πάστα ντομάτας, και τρίτον, η μοτσαρέλα υποβάλλεται σε μια περίπλοκη σειρά των μεταβάσεων συμμετοχή μετουσίωση πρωτεϊνών και αναδιάταξη των λιπιδίων από την τακτική υγρών κρυστάλλων σε πιο άναρχης κράτη.

—from The Thermodynamics of Pizza (Η Θερμοδυναμική της Pizza), a book by Harold J. Morowitz

Active since September 12, 2010.
633 total characters in this text.

View Pit Stop page for this text

Leaders

View ranks through of 27
Rank Username WPM Accuracy Date
1. Kostas (darthkost) 71.06 96% 2022-06-17
2. th (thanasis2002) 69.21 97% 2023-01-11
3. L (refygeremalakarebro) 63.81 96% 2022-01-25
4. Háčky (hatschky) 60.40 88% 2020-10-30
5. Panagiotis (atmosx) 59.77 79% 2012-06-05
6. Junya (junia) 57.15 97% 2016-06-29
7. Es (esfrost) 57.12 97% 2020-09-07
8. Babis (bampgs) 56.36 97% 2015-11-27
9. Peter (p3t3rm4n) 55.03 98% 2017-12-09
10. BRONTOSAYROS (brontosayros) 54.77 90% 2017-04-15
11. George (gtsop) 53.48 95% 2018-01-21
12. spiros (spiros) 52.34 98% 2014-03-08
13. Palikari (palikari) 48.57 — 2010-09-12
14. argyrw not steno real wpm (... 48.30 97% 2019-04-10
15. Jim (jimsant) 44.11 79% 2016-06-02
16. Panayiota (panayiota81) 39.60 94% 2016-06-12
17. Christos (__christos__) 39.34 94% 2020-12-06
18. Costas (costas992) 39.21 90% 2016-05-20
19. Alex (apexchaosliege) 36.15 88% 2024-03-18
20. lyhour (lyhour_chan) 34.68 91% 2014-05-29
21. Alfie (alfie_op) 32.65 90% 2021-06-06
22. margi (margii) 31.98 94% 2023-04-11
23. savoeurn (savoeurn.vatt@gma... 31.09 91% 2014-06-10
24. reatrey (thekingdom) 29.62 88% 2014-05-29
25. samreth (samreth.yous@gmail... 28.44 89% 2014-06-10
26. Lefteris Tri (don_quixote) 28.19 87% 2014-09-28
27. chantha (chanthasim) 28.04 89% 2014-05-29

Universes

Universe Races Average WPM First Race
Greek 38 45.78 September 12, 2010