Konvektion spielt eine untergeordnete Rolle, weil der relativen geringen Dicke der Luftschicht und die Präsenz der oberen Karton Hitzeschild. Die Dämmeigenschaften des Kartons eine wichtige Rolle spielen, da sie das Temperaturgefälle über den Luftraum zu minimieren dienen. Durch die Untersuchung der Kühlung der Pizza in der Schwere Umfeld des Space Shuttles, konnten wir genauer bestimmen, die Bedeutung der konvektiven fließt.
—from The Thermodynamics of Pizza (Die Thermodynamik der Pizza), a book by Harold J. Morowitz
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| Universe | Races | Average WPM | First Race |
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| German | 276 | 87.36 | December 28, 2009 |