Text #1170422

Il n'ya pas de séparation physique après le tranchage, de sorte que les bords peuvent être ignorées et nous pouvons traiter la pizza, à des fins thermiques, comme un plan infini. La procédure réduit le problème de transfert de chaleur à une seule dimension représentée par un vecteur normal à la surface de la pizza.

—from The Thermodynamics of Pizza (La thermodynamique de la Pizza), a book by Harold J. Morowitz

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