Kolme tapahtuu muutoksia, kun pinottu levyn rakenne equilibrates kanssa korkean lämpötilan uuni. Ensinnäkin kerros taikina leivotaan osaksi leipää, matalan veden sisällön materiaalin suuren määrän nonconnecting pieniä ilmatilassa. Toinen, tomaattipyrettä dehydratoi, ja kolmas, mozzarellaa käsitellään monimutkaisten siirtymiä, joissa proteiinien denaturointi ja rasva uudelleenjärjestelyt säännöllisestä nestekide enemmän huonokuntoinen toteaa.
—from The Thermodynamics of Pizza (Termodynamiikka ja Pizza), a book by Harold J. Morowitz
Active since April 2, 2010.
467 total characters in this text.
View Pit Stop page for this text
| Rank | Username | WPM | Accuracy | Date |
|---|---|---|---|---|
| 4. | Juha (predikt) | 104.98 | — | 2010-04-19 |
| 5. | (cr0cka) | 98.68 | 96% | 2017-07-27 |
| 6. | no_6 (no_6) | 96.86 | 98% | 2011-09-11 |
| 7. | tanon (tanon710s) | 96.24 | 98% | 2019-02-17 |
| 8. | dq (dqmaniac) | 94.82 | 98% | 2018-10-14 |
| 9. | Glevion (glevion) | 90.87 | 96% | 2017-12-01 |
| 10. | kanacurry (kanacurry) | 88.19 | 98% | 2015-06-28 |
| 11. | Tatu (doat) | 86.68 | 95% | 2014-01-09 |
| 12. | Severi (ah_o) | 85.95 | 98% | 2019-02-12 |
| 13. | Ville (pekkis) | 84.94 | 96% | 2015-02-03 |
| 14. | Junya (junia) | 84.76 | 96% | 2015-11-16 |
| 15. | Juha (jlaht) | 81.40 | 95% | 2013-04-28 |
| 16. | nalle (puvo) | 79.74 | — | 2010-04-02 |
| 17. | Aleksi (mallu000) | 77.15 | — | 2010-10-26 |
| 18. | omnilinguist (omnilinguist) | 74.79 | 93% | 2017-02-12 |
| 19. | Otto (odex) | 74.31 | 90% | 2016-07-08 |
| 20. | Effort0208 (effort0208) | 52.26 | 93% | 2016-05-29 |
| Universe | Races | Average WPM | First Race |
|---|---|---|---|
| Finnish | 37 | 86.94 | April 2, 2010 |