Eerste, de laag van het deeg tot brood bakt, een laag-water-gehalte materiaal met een groot aantal nonconnecting lucht kleine ruimtes. Ten tweede, de tomatenpuree uitdrogen, en ten derde, de mozzarella overgang van regelmatige vloeibare kristallen meer ongeordende staten.
—from The Thermodynamics of Pizza (De thermodynamica van Pizza), a book by Harold J. Morowitz
Active since January 8, 2011.
272 total characters in this text.
View Pit Stop page for this text
| Rank | Username | WPM | Accuracy | Date |
|---|---|---|---|---|
| 1. | luis alberto (lubeto) | 30.92 | 92% | 2011-06-29 |
| 2. | Lynn (kalimera) | 27.42 | — | 2011-01-11 |
| Universe | Races | Average WPM | First Race |
|---|---|---|---|
| Dutch | 4 | 26.66 | January 8, 2011 |