View Pit Stop page for race #10 by marcelohenry — Ghost race
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| Official speed | 99.43 wpm (59.02 seconds elapsed during race) |
|---|---|
| Race Start | January 7, 2012 3:55:59pm UTC |
| Race Finish | January 7, 2012 3:56:58pm UTC |
| Outcome | No win (3 of 3) |
| Accuracy | 97.0% |
| Points | 0.00 |
| Text | #1370425 (Length: 489 characters) Três mudanças ocorrem quando a estrutura do disco empilhado equilibra com o forno de alta temperatura. Primeiro, a camada de massa em coze o pão, um material de baixo teor de água com um grande número de nonconnecting espaços aéreos pequenos. Em segundo lugar, desidrata a pasta de tomate, eo terceiro, a mussarela sofre uma complexa série de transições que envolvem a desnaturação de proteínas e lipídios rearranjo de cristal líquido regular para mais estados desordenados. |