View Pit Stop page for race #72 by mifunetetsuya — Ghost race
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| Official speed | 122.82 wpm (50.42 seconds elapsed during race) |
|---|---|
| Race Start | January 26, 2013 9:51:53pm UTC |
| Race Finish | January 26, 2013 9:52:43pm UTC |
| Outcome | No win (2 of 3) |
| Accuracy | 95.0% |
| Points | 0.00 |
| Text | #1260425 (Length: 516 characters) Tre cambiamenti avvengono mentre la struttura del disco accatastati equilibra con il forno ad alta temperatura. In primo luogo, lo strato di pasta cuoce in pane, un materiale a basso contenuto di acqua con un gran numero di nonconnecting spazi aerei di piccole dimensioni. In secondo luogo, la disidrata concentrato di pomodoro, e la terza, la mozzarella subisce una complessa serie di passaggi che coinvolgono denaturazione delle proteine e lipidi riassetto da regolare a cristalli liquidi a più stati disordinati. |