View Pit Stop page for race #278 by fasterfaster — Ghost race
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| Official speed | 103.68 wpm (56.60 seconds elapsed during race) |
|---|---|
| Race Start | December 7, 2011 3:32:21pm UTC |
| Race Finish | December 7, 2011 3:33:18pm UTC |
| Outcome | Win (1 of 2) |
| Accuracy | 93.0% |
| Points | 0.00 |
| Text | #1370425 (Length: 489 characters) Três mudanças ocorrem quando a estrutura do disco empilhado equilibra com o forno de alta temperatura. Primeiro, a camada de massa em coze o pão, um material de baixo teor de água com um grande número de nonconnecting espaços aéreos pequenos. Em segundo lugar, desidrata a pasta de tomate, eo terceiro, a mussarela sofre uma complexa série de transições que envolvem a desnaturação de proteínas e lipídios rearranjo de cristal líquido regular para mais estados desordenados. |