Тры змены адбываюцца ў той час як дыску ўраўнаважвалі структуры з высокай тэмпературай печы. Па-першае, пласт тэсту на хлеб пячэ, нізкі ўзровень вады змест матэрыялу з вялікай колькасцю малым паветраным прасторай. Па-другое, таматнага пасту вільгаць, і па-трэцяе, моцарелла претерпевает складаны шэраг пераходаў з удзелам денатурация бялкоў і липидов, перабудова з рэгулярных вадкага крышталю да больш неупорядоченной дзяржаў.
—from The Thermodynamics of Pizza (Тэрмадынаміка піцы), a book by Harold J. Morowitz
Active since June 2, 2018.
784 total characters in this text.
View Pit Stop page for this text
| Rank | Username | WPM | Accuracy | Date |
|---|---|---|---|---|
| 1. | dq (dqmaniac) | 92.48 | 100% | 2018-06-03 |
| Universe | Races | Average WPM | First Race |
|---|---|---|---|
| Belarusian | 11 | 86.02 | June 2, 2018 |